近日，杭州一家面馆因推出单价高达2188元的"傲世拌川"成为网络焦点。这款融合黄鳝片、红虾、小鲍鱼等高档食材的拌川面，在短短半个月内已售出十多碗，更有食客专程托人带回上海品尝，引发公众对"天价面"现象的广泛讨论。

据店主吴先生介绍，这款定价2188元的拌川面采用"面上裹油，碗底无油"的独家工艺，食材包含270克黄鳝片、400克红虾、210克小鲍鱼等，仅鲟鱼子酱就用料10克。而更昂贵的2208元"茄汁傲世拌川"版本，还额外加入200克番茄调味。46岁的吴老板强调所有食材均从附近市场新鲜采购，坚持不使用野生水产，每碗面需耗时15分钟现做。

这位颇具传奇色彩的老板经历丰富：从KTV服务员三个月升任领班，到电视机销售员，再到奢侈品行业从业者，最终在2021年创立这家定位高端的面馆。此前该店就因558元一碗的拌川引发过热议，如今新推出的"傲世系列"直接将价格天花板抬升至2000元以上。吴老板自信表示："我了解自己的客人，确信会有人消费。"

面对舆论质疑，杭州市上城区市场监管局回应称，商家拥有自主定价权，但须做到明码标价。经现场检查，该店未发现食品安全问题。工作人员特别提醒："消费者享有公平交易的选择权。"而发改部门也证实，餐饮价格属于市场调节范畴。

在消费分级日趋明显的当下，这碗堪比奢侈品定价的拌川面，既考验着市场的包容度，也折射出当代餐饮业态的多元化发展。正如店主所言："关键是有客人来吃"，当美食超越果腹功能成为身份象征时，其价值评判标准已然跳脱传统认知框架。